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Datenschutzerklärung

1. Verantwortlicher

Verantwortlicher im Sinne der Datenschutz-Grundverordnung (DSGVO) ist:

LamberJacks
Leandro de Faria dos Santos
Osdorfer Landstraße 239
22549 Hamburg
Telefon: 040 878 789 80
E-Mail: info@lamberjacks.de

2. Das Wichtigste in Kürze

Ohne Ihre Einwilligung werden auf dieser Website keine Cookies gesetzt und keine Analyse- oder Trackingdienste geladen. Nur wenn Sie über unseren Hinweis ausdrücklich zustimmen, setzen wir den Google Tag Manager ein (siehe Ziffer 8). Alle übrigen Daten werden auf unserem eigenen Server verarbeitet; E-Mails versenden wir über unseren eigenen Mailserver. Personenbezogene Daten erheben wir nur, wenn Sie sie uns aktiv mitteilen — etwa bei einer Tischreservierung oder der Newsletter-Anmeldung.

3. Hosting und Server-Logdateien

Diese Website wird auf einem von uns gemieteten Server der Hetzner Online GmbH, Industriestr. 25, 91710 Gunzenhausen (Rechenzentrum in Deutschland) betrieben. Mit Hetzner besteht ein Vertrag über Auftragsverarbeitung (Art. 28 DSGVO).

Beim Aufruf der Website verarbeitet der Server technisch bedingt Verbindungsdaten (IP-Adresse, Datum und Uhrzeit, aufgerufene Seite, Browser-Kennung). Diese Daten sind für die Auslieferung der Website und die Abwehr von Angriffen erforderlich (z. B. Begrenzung automatisierter Anfragen) und werden nicht mit anderen Datenquellen zusammengeführt. Rechtsgrundlage ist unser berechtigtes Interesse an einem sicheren und stabilen Betrieb (Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO). Logdaten werden regelmäßig automatisch gelöscht.

4. Tischreservierung

Wenn Sie über unser Reservierungsformular einen Tisch reservieren, verarbeiten wir die von Ihnen angegebenen Daten: Name, E-Mail-Adresse, optional Telefonnummer, Datum, Uhrzeit, Personenzahl sowie ggf. Anmerkungen. Diese Daten benötigen wir, um Ihre Reservierung zu bearbeiten, zu bestätigen und Sie bei Rückfragen oder Änderungen zu erreichen. Rechtsgrundlage ist die Durchführung vorvertraglicher Maßnahmen bzw. die Vertragserfüllung (Art. 6 Abs. 1 lit. b DSGVO).

Im Zusammenhang mit Ihrer Reservierung erhalten Sie von uns Transaktions-E-Mails (Eingangsbestätigung, Reservierungsbestätigung, ggf. Erinnerung oder Stornierungsbestätigung). Der Versand erfolgt ausschließlich über unseren eigenen Mailserver; es sind keine externen E-Mail-Dienstleister eingebunden.

Zur Organisation unseres Betriebs speichern wir zu Reservierungen außerdem, ob sie wahrgenommen wurden. Dies hilft uns, unsere Tischplanung zu verbessern und Missbrauch (z. B. wiederholtes Nichterscheinen) vorzubeugen. Rechtsgrundlage ist unser berechtigtes Interesse (Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO).

Reservierungsdaten speichern wir, solange dies für die genannten Zwecke erforderlich ist, und löschen sie anschließend. Gesetzliche Aufbewahrungspflichten bleiben unberührt.

5. Newsletter

Für den Empfang unseres Newsletters speichern wir Ihre E-Mail-Adresse sowie den Zeitpunkt Ihrer Anmeldung. Rechtsgrundlage ist Ihre Einwilligung (Art. 6 Abs. 1 lit. a DSGVO). Sie können die Einwilligung jederzeit mit Wirkung für die Zukunft widerrufen — über den Abmeldelink in jedem Newsletter, über die Seite Newsletter abmelden oder formlos per E-Mail an info@lamberjacks.de. Nach dem Widerruf löschen wir Ihre E-Mail-Adresse aus dem Verteiler.

6. Kontaktaufnahme

Wenn Sie uns per E-Mail oder Telefon kontaktieren, verarbeiten wir Ihre Angaben zur Bearbeitung der Anfrage (Art. 6 Abs. 1 lit. b bzw. lit. f DSGVO). Die Daten löschen wir, sobald sie für die Bearbeitung nicht mehr erforderlich sind und keine gesetzlichen Aufbewahrungspflichten entgegenstehen.

7. Cookies und lokale Speicherung

Ohne Ihre Einwilligung setzen wir für Besucherinnen und Besucher keine Cookies ein. Lediglich im internen, passwortgeschützten Verwaltungsbereich wird für unsere Mitarbeitenden ein technisch notwendiges Login-Cookie verwendet. Cookies von Google werden ausschließlich nach Ihrer Einwilligung gesetzt (siehe Ziffer 8).

Ihr Browser merkt sich in der lokalen Speicherung (localStorage), ob Sie einen Hinweis auf der Startseite geschlossen und wie Sie sich im Cookie-Hinweis entschieden haben. Dabei werden keine personenbezogenen Daten verarbeitet und keine Informationen an uns übertragen (§ 25 Abs. 2 Nr. 2 TDDDG).

8. Google Tag Manager (nur mit Einwilligung)

Wenn Sie über unseren Cookie-Hinweis einwilligen, setzen wir den Google Tag Manager ein, um zu verstehen, wie unsere Website genutzt wird, und darüber ggf. weitere Mess-Dienste (insbesondere Google Analytics) einzubinden. Anbieter ist Google Ireland Limited, Gordon House, Barrow Street, Dublin 4, Irland. Dabei wird Ihre IP-Adresse an Google übertragen und es können Cookies gesetzt werden; eine Übermittlung von Daten an Server der Google LLC in den USA ist möglich. Google ist nach dem EU-US Data Privacy Framework zertifiziert.

Rechtsgrundlage ist ausschließlich Ihre Einwilligung (Art. 6 Abs. 1 lit. a DSGVO, § 25 Abs. 1 TDDDG). Ohne Ihre Einwilligung wird der Google Tag Manager nicht geladen. Sie können Ihre Einwilligung jederzeit mit Wirkung für die Zukunft widerrufen — über den Link „Cookie-Einstellungen“ am Seitenende. Weitere Informationen finden Sie in der Datenschutzerklärung von Google: policies.google.com/privacy.

9. Schriftarten und externe Inhalte

Alle Schriftarten sind lokal auf unserem Server gespeichert; beim Besuch der Website wird keine Verbindung zu Google oder anderen Schriftanbietern aufgebaut. Unsere Website bindet keine Inhalte von Drittservern ein. Soweit wir auf externe Websites verlinken (z. B. Presseartikel oder Google Maps), gilt beim Aufruf dieser Links die Datenschutzerklärung des jeweiligen Anbieters.

10. Ihre Rechte

Ihnen stehen bezüglich Ihrer personenbezogenen Daten folgende Rechte zu:

  • Auskunft über die verarbeiteten Daten (Art. 15 DSGVO)
  • Berichtigung unrichtiger Daten (Art. 16 DSGVO)
  • Löschung (Art. 17 DSGVO)
  • Einschränkung der Verarbeitung (Art. 18 DSGVO)
  • Datenübertragbarkeit (Art. 20 DSGVO)
  • Widerspruch gegen Verarbeitungen auf Grundlage von Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO (Art. 21 DSGVO)
  • Widerruf erteilter Einwilligungen mit Wirkung für die Zukunft (Art. 7 Abs. 3 DSGVO)

Zur Ausübung Ihrer Rechte genügt eine formlose E-Mail an info@lamberjacks.de.

Sie haben zudem das Recht, sich bei einer Datenschutz-Aufsichtsbehörde zu beschweren (Art. 77 DSGVO). Für uns zuständig ist der Hamburgische Beauftragte für Datenschutz und Informationsfreiheit, Ludwig-Erhard-Str. 22, 20459 Hamburg, www.datenschutz-hamburg.de.

11. Datensicherheit

Die Übertragung aller Daten zwischen Ihrem Browser und unserem Server erfolgt verschlüsselt über HTTPS (TLS). Unsere Systeme werden regelmäßig aktualisiert und durch technische Maßnahmen (u. a. Firewall, Zugriffsbeschränkungen) geschützt.

12. Stand und Änderungen

Stand: Juli 2026. Wir passen diese Datenschutzerklärung an, wenn sich die Datenverarbeitung auf dieser Website ändert.